Seit einem Jahr sind die Preise für Rindfleisch deutlich angestiegen. Diese Preiserhöhungen machen für die Landwirte bis zu 30% aus. Die Ursache liegt in einem Rückgang der Rinder in der EU und damit einhergehend gibt es weniger Rindfleisch am Markt. Die Nachfrage ist aber gut - die Folge ist ein Ansteigen der Preise.
Ein Teil des Rindfleisches wird in der Direktvermarktung abgesetzt. Auch hier zeigt sich dieses Bild - Preiserhöhungen werden umgesetzt und von den Kunden bezahlt. So etwa liegen die Preise für ein gemischtes Packet von Bio-Styria Beef bei 16 - 25 € pro kg.
| Teilstück |
Preis von | Preis bis in € |
| Farmwild in Hälften - ohne Decke | 9,00 | 11,00 |
| Filet | 40,00 | 55,00 |
| Rücken ausgelöst | 33,00 | 38,00 |
| Schlögel ausgelöst | 23,00 | 29,00 |
| Schulter ausgelöst | 18,00 | 24,00 |
| Gulasch, Ragout-Fleisch | 12,00 | 18,00 |
| Faschiertes | 11,00 | 15,00 |
Die hier angeführten Preise gelten als Empfehlungen für die Festsetzung der Preise bei Betrieben.